שסתומי בקרת זווית הם שסתומים חד-מושבים בעלי מבנה גוף מיוחד לדרישות צנרת וזרימה ספציפיות, והצד הפנימי של השסתום יעיל. שסתום בקרת הזווית תוכנן במיוחד עבור פחמימנים קוקינג, והמעבר המיועל בגוף השסתום מסייע במניעת הצטברות מוצקים על הקיר הפנימי. בעבר נעשה שימוש שגוי בשסתומי בקרת זווית לתנאי לחץ דיפרנציאליים גבוהים, כשהרעיון הבסיסי הוא להרחיק את המערבולת שנוצרת במהלך המצערת מהחלקים הפנימיים של השסתום, אך פעולה זו גורמת להמרת אנרגיה בצינור שמאחורי השסתום, לעתים קרובות גורם לרטט רציני בצינור ובעיות רעש.
חסרון נוסף הוא שברוב היישומים, נתיבי זרימה יעילים מביאים להתאוששות לחץ גבוה יחסית. שחזור לחץ גבוה פירושו שלמדיום הנוזל יש מקדם קוויטציה נמוך וקוויטציה חמורה בלחץ דיפרנציאלי נמוך או בינוני. בנוסף ליישומים המיוחדים שתוארו לעיל, ניתן להשתמש בשסתומי בקרת זווית גם במצבים שבהם סידור הצנרת אינו מאפשר התקנה של שסתומים ישרים, וניתן להשתמש בהם כדי לשלוט על נוזלים שוחקים מסוימים, כגון חומרי זרז שוחקים. במקרה האחרון, פריקת החומר מצינור הפריקה (כניסה צדדית ותחתית החוצה) מונעת שחיקה בתוך גוף השסתום. אם קירוב ואידוי הבזק הם בלתי נמנעים, ניתן לארגן שסתום בקרת זווית כדי לפרוק את החומר ישירות לתוך המיכל כדי למנוע נזק לשסתום.
יתרון נוסף של שסתומי בקרת זווית הוא שיש להם מבנה מתרוקן מעצמו בעת טיפול בנוזלים מסוכנים הדומים לנוזלים רדיואקטיביים מסוימים.